Croustillant au boudin noir

Name: Croustillant au boudin noir - Recette, Supermarchés Match
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 125 g de boudin noir; 4 tranches de pain d’épices; 2 poires; 4 feuilles de brick; 60 g de beurre doux; 1 c. à s. de cannelle en poudre; 5 pincées de sel fin; 4 tours de moulin à poivre

Le croustillant au boudin noir est une entrée délicieuse et originale, parfaite pour les repas d'hiver.

Moyen
20m
Bon marché

Ingrédients

125 g de boudin noir
4 tranches de pain d’épices
2 poires
4 feuilles de brick
60 g de beurre doux
1 c. à s. de cannelle en poudre
5 pincées de sel fin
4 tours de moulin à poivre

Préparation

1Préchauffez le four à 200°C. Coupez les poires pelées et le pain d'épices en petits dés.
2Faites dorer les dés de poires et de pain d'épices dans une poêle avec du beurre mousseux.
3Retirez la chair du boudin noir. Mélangez-la dans un bol avec les poires, le pain d'épices, du sel, du poivre et une pincée de cannelle.
4Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu. Déposez la farce au centre et fermez-les en aumônières avec un pic en bois.
5Enfournez pour 5 minutes à 200°C. Servez dès que c'est bien doré et croustillant !

Astuces et conseils

Pour que vos aumônières ne se déchirent pas et restent ultra-croustillantes, doublez le fond en superposant deux feuilles de brick (ou en utilisant une feuille pliée en deux).